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味覚強化へ“食事VR”が生まれる!?東大が電気刺激で唾液分泌1.5倍に成功
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食品製造が進化している!ロボット化が加速する舞台裏
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# 食品製造
畜産・漁業もAI活用の時代!食品メーカーや外食企業が推進する狙い
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# 畜産
大手酒造OBが挑む、地方酒蔵の再建
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人とロボットが並んで作業、食品工場に新スタイル
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「シウマイ」の崎陽軒が限定販売する「『もったいない』を見直そう弁当」の中身
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# シウマイ
調理ロボ開発、コネクテッドロボが福島県から2年連続補助金
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# コネクテッドロボティクス
地域の食材と酒かすコラボ よい仕事おこしネットが発表会
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# 地産地消
自慢のノウハウ生かす…油脂メーカーたちが「PBF」素材を本格展開
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# 植物由来の食品
副業テレワークで老舗日本旅館が1泊3000円に。 瀕死の旅館が起死回生を狙う
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都市観光の旗艦ホテル開設、星野リゾート・星野代表が語る大阪の魅力
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# 星野リゾート
2つの「ロス」解決する、企業ユニフォーム廃棄ゼロエミ推進委・プロジェクトの仕組み
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# 高宮
中小企業4万社が事業再構築に挑戦へ。支援する中小企業庁の手応え
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# 経済産業省
レーザーで食感や味を最適化「でんぷん3Dプリンター」が面白い【動画あり】
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# 山形大学
スシローがドバイ万博日本館に出店中!CEOが明かす海外戦略の全容
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# スシロー METI
パンやケーキの見た目と味を印刷で再現。「味覚メディア」が面白い
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# 明治大学 動画
食品ロスを削減する新サブスクサービスが面白い
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# ロスゼロ
食材“ピタリ”定量をパック詰め、作業省力化システムがスゴイ
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# 大和製衡
来年4月に福岡で開業する「ららぽーと」、新規雇用3000人
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# ららぽーと
消費者向け商品に純アルコール量を表示、適正飲酒を推進する宝HDのSDGs
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# 宝ホールディングス
【動画あり】キュウリ膨らんで掴むグリッパーが面白い
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# ロボット
商機広がる「サービスロボ」、コロナが活躍の“舞台”増やす
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# ロボット
1時間に60食作る、レストランでサラダ調理ロボットが稼働へ
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# テックマジック
陸上養殖のコストの5割占める餌やりを自動化するAIシステムの仕組み
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# AI
クッキーやクランチが美味しい!?食糧危機を救う「コオロギ」の可能性とは
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# 昆虫食
築200年の建造物を改修。竹中工務店が長野・塩尻で開業した古民家複合施設の全貌
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# 竹中工務店
サステナブル社会へ環境負荷低減。素材メーカーたちがにらむ商機
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# サステナブル社会
家をウェブで売る。大和ハウスの“型破りな販売手法”が活況なワケ
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# 大和ハウス工業
多種化、高級化する犬・猫フード。条件入力でペットに最適なフード選びを支援
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# ペット
コロナで相次ぐ「ラーメン店」倒産。老舗フランチャイズが100年の歴史に幕
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# 倒産

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