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ラーメン店で導入相次ぐ、「冷凍食品用の自動販売機」にコロナの追い風
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# 冷凍食品
世界に挑む日本発の「陸上養殖」、英国王室の昼食会でも振る舞われた味
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METI
「食を通じて人を幸せに」社員食堂や学生食堂の運営を手がける勤労食の試み
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# ＣＳＲ
食料危機を救うのはコオロギ!?徳島大発スタートアップ、「日常食」目指し量産化へ
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# 昆虫食 METI
作物ロスの三浦産キャベツを使ったハンバーグが甘くておいしい!石井食品、出荷計画2倍に
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# 石井食品
「駅そばロボット」アームが2本が能力は3倍に!
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# コネクテッドロボティクス
アプリとセントラルキッチンで店舗負担を減らす!「シコメル」が狙う飲食店DX
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# ＤＸ
本社と工場を津波で流された陸前高田の老舗醤油「八木澤商店」、復興の10年
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# 事業継承ストーリー
25キロの巨大冷凍バターをたった10秒で切断する「フードカッター」
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# 山科精器
脱炭素へと動き始めた産業界、政府の目指す「経済と環境の好循環」は実現できるのか
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# グリーン成長戦略
コロナワクチン運搬で脚光、福岡発の特殊「ウイング車」
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コロナ禍で高まる内食需要や健康志向。食用油やチョコレート、ヨーグルトが好調なワケ
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# 食用油
おいしさと健康を両立!メーカーの苦悩と工夫を探る
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# キリンビール
ポリフェノールの「長寿遺伝子」酵素活性化、黒ウコン由来は赤ワインの約6倍!?
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# ポリフェノール
「印刷業の本質は情報加工産業」リアルとデジタルの橋渡しを狙う共同印刷社長
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# 共同印刷
業績の上方修正相次ぐ。自動車・ロボット・5G・巣ごもり…製造業は回復顕著に
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# 新型コロナ
住宅向け断熱材を活用し食品ロスを減らす! 旭化成の欲張りな物流システム
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# 旭化成
「ミンティア+マスク」で巻き返すアサヒグループ食品
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# 設備投資
高低差に有利なドローンによる運搬ビジネス、ブルーイノベーションが事業化を模索
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# ブルーイノベーション
漂着した海藻がアルギン酸とワインに?気づいたらチリでシナジーを生み出していた企業
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# アルギン酸
伊藤忠が進める廃食油や動植物油脂の航空燃料、CO2を9割削減へ
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# 伊藤忠商事
旅客需要減少で打撃の崎陽軒、住宅地などへ独立型店舗を出店攻勢
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# 崎陽軒
培養肉ビジネスに切り込む三菱商事、海外スタートアップとの連携着々
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# 三菱商事
栄進フーズがギョーザの皮生産拠点を千葉に集約。1日16万枚体制へ
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# 栄進フーズ
アレルギー物質の有無が事前にわかる!eBASEのアプリが外食業界へ
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# アレルギー
女性リーダーたちが語る「SDGs」を発展させる秘訣
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# ＳＤＧｓ
こんにゃく芋原料の「ニンジャペースト」、糖尿病予防に!ソーセージや和菓子に応用
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# シデカス
今回も一時的なブームで終わる?ヴィーガン食や大豆ミートが定着するには
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# エイタブリッシュ
伊藤ハム、マルコメ、亀田製菓も参入!「大豆ミート」はどこまでお肉に近づいた?
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# 大豆ミート
「糖質ゼロ系」コロナ禍で大躍進、家飲み増えたけど罪悪感を感じたくない消費者心理
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# キリンビール

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