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伊藤ハム、マルコメ、亀田製菓も参入!「大豆ミート」はどこまでお肉に近づいた?
# 大豆ミート
「糖質ゼロ系」コロナ禍で大躍進、家飲み増えたけど罪悪感を感じたくない消費者心理
# キリンビール
コロナ禍で「食事への罪悪感」増加のなぜ。健康志向がもたらす「食への責任」
# 電通
国産初のベーキングパウダーメーカーが115年貫く開発者精神、次はメッキ薬品で
METI
クロマグロの養殖ビジネス、商社たちの苦闘
# まぐろ
「北陸新幹線」延伸1年延期、福井とJR西日本が死守したい“経済時刻表”
野村不動産がベンチャーとの連携で苦境の飲食店を支援!
# 野村不動産
コロナ禍の追い風吹く材料系ベンチャー、中長期で有望視される事情
# ベンチャー
”本業”が厳しい!食品機械に活路を見出す企業たち
# 新型コロナ
ファミマの人気スイーツ、SNSを使う若年層に「音」が受けた!
# スイーツ
レストランのあの味が食卓に!高級グルメ取り寄せサービス、じわり人気
# 2nd Table
ファミマの「大豆ミート」が顧客を掴む!健康需要を先読み
# ファミリーマート
「超熟」が売れ続ける敷島製パンの時代を読む力
# 敷島製パン
食農分野を一つの柱に、旭化成が新事業創出へデータ活用推進
# 旭化成
日清×東大も培養肉で参入!「フードテック」の進化が止まらない
# フードテック
GAFAにはできない、積水ハウスの“本当の”スマートホーム始動
# スマートホーム
荒川の町工場開発の「卵とき」専用ツールがもたらす別次元の食感。購入特典は「町工場おじさん」カレンダー
# トネ製作所
「消費者は加工食品まで回遊しない…」買い物変容でキユーピーが打った一手
# キユーピー
伊藤忠「バイオマスプラビジネス」への本気、2030年までに数十万トン供給へ
# 伊藤忠商事
カップ麺、ケチャップ、焼き肉のたれ…コロナ禍で食品メーカーに明暗
# 新型コロナウイルス
大豆で食糧難を乗り切れ!不二製油グループの挑戦
# 代替肉
従業員をつなぎ留める!人材定着支援「ハイジ」とは?
# OKAN
「こんなの食べ物の色じゃない」と言われた紅いもタルト、心くばりで地域を支える
# 紅色タルト
METI
「オンライン授業」は大学教育のゲームチェンジャー、今後の活用は?
# オンライン授業
「畜産×IoT」 牛がデータを生む時代を支えるベンチャーたち
# 畜産業
薫製アジ宇宙へ!JAXAの認証取得、ISSで提供
アジアの有力ベンチャーが火花。優勝はタイ、日本は…
# AEA
北海道の自動車産業が急成長! CASEの進展が背景に
# CASE
明太子でおなじみ「ふくや」が秘伝の製法を広く伝授したワケ
# 明太子
理想の肉を“デザイン”、再生医療ベンチャーが培養肉開発に乗り出す理由
# ティシューバイネット
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