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8年かけ、東北を1000km超歩いた記録を自費出版。込められた思いとは
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# 本のホント
「スシロー」の廃食用油を航空機燃料の原料に
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# ＦＯＯＤ＆ＬＩＦＥ　ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ
踏んで注ぐ酒サーバー開発、金属加工業者が居酒屋の省人化促進
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# アイズファクトリー
惣菜盛り付け・めん類系が中心に…食品ロボット開発「変化の波」の背景
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# ロボット
コロナ禍で飲食業の訴訟急増の背景事情
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# 東京商工リサーチ
海洋プラリサイクル促進、広がる技術開発の現在地
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# 海洋プラスチック
居酒屋チェーンの店舗数、コロナ禍で2割減る
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# 居酒屋
商機広がる「サービスロボ」、コロナが活躍の“舞台”増やす
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# ロボット
コロナ直撃の外食産業、市場規模が45%減
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# 外食
【音声解説】弾けるレモンサワー市場、出せば売れる入れ食い状態のワケ
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# サントリー
動物の骨に魅せられた男が3Dプリンターで挑む「路上博物館」という課題解決
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# 博物館
弾けるレモンサワー市場、出せば売れる入れ食い状態のワケ
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# レモンサワー
ワタミ運営の焼肉屋で配膳ロボットが大活躍!「なしでは現場が回らない」
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# ワタミ
外食産業を支える厨房機器、コロナ禍による各社の新提案とは?
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# 業務用厨房機器
ワタミが80店で営業再開。渡辺CEO「前年の売り上げをベースに粗利益の半分を補償して」
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# ワタミ
居酒屋→焼き鳥レストランへ!コロナ禍の業態転換は奏功するか
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# ヨシックス
1人で飲食店を運営できる「未来型ロボットキッチン」
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# ロボット
緊急事態宣言で緊迫する首都圏。小売り、外食、公共交通、エンタメ業界の厳しい声
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# 三越伊勢丹ホールディングス
外食・教育・介護・病院…コロナ禍で拓かれたロボットの“新市場”
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# ロボット
空き家を民宿に!?アイディアが町を生き返らせる!
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# 民宿
1店舗の限界を超える!外食のライバル5社が共同で食品廃棄物をリサイクル
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# セブン&アイ・フードシステムズ
ギョーザ購入ランキング1位は宮崎市! 背景に“巣ごもり需要”
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# ギョーザ
米乃家がたこ焼き居酒屋「たこハイ米乃家」を100店舗まで拡大できる理由
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「オオグソクムシの姿揚げ」はどんな味?昆虫料理にかける熱情の料理人たち(注:虫多め!)
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限定100食「ステーキ丼」の人気店、事業継承先を探すワケ
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# ミニッツ
withコロナで再始動、リアル展示会の悪戦苦闘
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# 展示会
【グラフ解説】自粛に休業要請…低迷する生活娯楽サービス。最も影響が大きいのは?
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# 新型コロナ METI
外食産業の救世主は40代、50代のオジサン?「外食、再開したい」が半数超える
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# 外食
「無菌」のロボットで感染防止、ビジネスチャンスをつかんだベンチャー
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# 新型コロナウイルス
新型コロナが働き方に迫る“脱一律”の衝撃。「日本型雇用慣行」がいよいよ終わる
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# 日本型雇用慣行

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