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高級か節約か消費二極化…おせち商戦スタート、百貨店が絞る知恵
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癒しと仕事の欲張り二本立て、「温泉×ワーケーション」のススメ
# ワーケーション
かき氷などでおなじみ「泡状の食材」つくる調理器具とは?東邦アセチレンが実演提案
# 東邦アセチレン
先端技術と地域振興融合…東日本大震災12年、福島中小が挑む新ビジネス
# 東日本大震災
惣菜盛り付け・めん類系が中心に…食品ロボット開発「変化の波」の背景
# ロボット
クリアが日本酒ブランド洗練、銀座に開設する初旗艦店の全容
# Ｃｌｅａｒ
小麦価格高騰、供給不足…フードテックは解決の一手になるか?
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中小企業4万社が事業再構築に挑戦へ。支援する中小企業庁の手応え
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電鋳金型のトップ企業、“じゃない方事業部”が狙う新領域
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世界に挑む日本発の「陸上養殖」、英国王室の昼食会でも振る舞われた味
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レストランのあの味が食卓に!高級グルメ取り寄せサービス、じわり人気
# ２ｎｄ Ｔａｂｌｅ
「消費者は加工食品まで回遊しない…」買い物変容でキユーピーが打った一手
# キユーピー
ミシュラン星付きレストランの窮状を救った「サイゼリヤ」の合理的経営
# 「読学」のススメ
「巣ごもり需要」でおせち商戦激化、百貨店は収益改善の要にしたい!
# 大手百貨店
柳田國男ゆかりの指定文化財に泊まろう!500冊に囲まれて読書三昧
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食品スーパーの主戦場は「小型店」へ、狭くても“惣菜力"で勝負
「タクシーと連携」「ホテルマンがお届け」…外食産業は“巣ごもり”需要に活路
# 外食産業
岩手の短角和牛を使った生ハムで「稼ぐ畜産」モデルへ
# セシーナ
新型コロナと力士のお弁当
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マウスやSiriの開発にも生かされたシリコンバレー流「発想のメソッド」
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業界は苦戦だが…なぜ成城石井は業績を伸ばしているのか?
# 成城石井
トヨタは移動空間を“独占”、日野は“細分化”。サービス載せる新モビリティー
# 独シェフラー
菜食のインド人が感じる、日本の食環境への適応しにくさ
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広がる“出前ビジネス”、消費増税も追い風!?
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朝食調理ロボがホテルで目玉焼きを提供実証!一流シェフの味目指す
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米国で快進撃!“無水”が強みの鋳物ホーロー自動調理器
# バーミキュラ ムスイ
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