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高級か節約か消費二極化…おせち商戦スタート、百貨店が絞る知恵
# おせち
佃煮製造の老舗企業、倒産を引き寄せた「こだわり」
# 宇治管理
アプリとセントラルキッチンで店舗負担を減らす!「シコメル」が狙う飲食店DX
# ＤＸ
「巣ごもり需要」でおせち商戦激化、百貨店は収益改善の要にしたい!
# 大手百貨店
陸育ちのアワビ、料亭のおせちに。うま味成分5倍
# おせち
おせち文化を後世に、高島屋の進化するおせち料理
# 高島屋
軽減税率が追い風?令和初のおせち商戦、早くも熱気
# おせち
ファミマが狙う“二匹目のウナギ”
# うなぎ
食品ロス対策、意外な効果はニッポンの食品サンプル技術?
# 食品ロス削減
おせちの定番“ハゼの甘露煮”、生産ピーク
# 甘露煮
美味しいだけじゃ「おせち」は売れない!今はインスタ映えに…
# おせち
【連載】アジアに臨む・沖縄特区のモノづくり#02 アジアのセントラルキッチン
# 二宮大朗社長
それぞれの初日の出フライト#JAL
# 森英惠
2017年、“この世界の片隅で” 日本は何を発信していくのか
# こうの史代
おせちに恵方巻に夏越のごはん。小売り各社が“夏の食”を新提案
# 夏越の祓
家で作らず買う人増えるおせち、ご当地食材を使用した〝新幹線おせち〟も登場!
# おせち
お客は「親友!」メルマガ経由で売上の6割を稼ぐワインECサイト
# エークメーアー
第2の恵方巻き探せ!
# 恵方巻き
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