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渋谷・築地・浜松町…「東京」大規模再開発、エリアの特色を探る
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# 再開発
三井物産・双日・兼松…商社がたんぱく質確保に走る理由
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# 商社
セブン-イレブンは「ミラクルミート」…コンビニで相次ぐ代替食品開発、「おいしさ」どう作る?
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# セブンーイレブン
「未利用魚」レストランで活用へ、ピエトロと共鳴したパートナーとは?
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# ピエトロ
目でも味わう眼科のアイスクリーム
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# グルメ
コメづくりの歴史や未来を学べる「ヤンマー米ギャラリー」が面白い
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# ヤンマー
「和食」の良さ受け継いで、農水省が郷土料理PRに本気
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# ユネスコ
惣菜盛り付け・めん類系が中心に…食品ロボット開発「変化の波」の背景
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# ロボット
「10m泳げれば11m泳げる」宝HD名誉会長の経営哲学
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# 宝ホールディングス
小麦価格高騰、供給不足…フードテックは解決の一手になるか?
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# フードテック
「スパム」から考える、需要と供給の最適ポイント
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# サプライチェーンマネジメント
スシローがドバイ万博日本館に出店中!CEOが明かす海外戦略の全容
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# スシロー METI
クッキーやクランチが美味しい!?食糧危機を救う「コオロギ」の可能性とは
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# 昆虫食
苦境に直面する割り箸の産地「吉野」。SDGsで打開できるか
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# 吉野製箸工業協同組合
体験型の朝一がオンラインで復活!大阪市中央卸売市場が新たな試み
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# 朝市
世界に挑む日本発の「陸上養殖」、英国王室の昼食会でも振る舞われた味
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METI
「北陸新幹線」延伸1年延期、福井とJR西日本が死守したい“経済時刻表”
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明太子でおなじみ「ふくや」が秘伝の製法を広く伝授したワケ
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# 明太子
「オオグソクムシの姿揚げ」はどんな味?昆虫料理にかける熱情の料理人たち(注:虫多め!)
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ブーム到来? JAXAが認めた「宇宙日本食」
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# JAXA
物質や生命までも人工的につくり変える「合成テクノロジー」が突きつける難題
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# 合成テクノロジー
グローバルニッチトップ企業、強さの秘密はどこに?浮かぶ3つの成功パターン
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# 専門市場性 METI
トヨタが参戦する「世界ラリー選手権」、10年ぶり国内開催を地域活性化につなげろ!
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# WRC
安い!うまい!食べやすい!「昆虫食」こそ人類の希望?
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# 昆虫食
EU離脱も関係なし、日本で愉しむ英国流アフタヌーンティー
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# アフタヌーンティー
気候変動や生態系保全…「ヴィーガン男子」が抱く食と環境の問題意識
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# ヴィーガン
世界に広がる日本のごみ収集技術。漏水や防臭装置のニーズに応える
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# 久保田 METI
自律・追従自在に!丸の内でロボットが農作物を運搬
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# エフィボット
菜食のインド人が感じる、日本の食環境への適応しにくさ
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# ダミニ

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