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丸紅が出荷開始…大手商社相次ぎ参入、「陸上養殖サーモン」の現在地
# 陸上養殖
三井物産・双日・兼松…商社がたんぱく質確保に走る理由
# 商社
三井物産・丸紅…食の安定目指す商社、養殖魚の供給網構築
# 三井物産
有酸素運動の効果10年追跡、産総研が健康寿命の延伸へ明らかにしたこと
# 産業技術総合研究所
昆虫細胞など活用、塩野義製薬が承認申請した新型コロナワクチンの仕組み
# コロナ
新薬化合物をロボットが自動合成、大鵬薬品が創薬生産性を高める
# 大鵬薬品工業
持続可能な食追求…サーモン陸上養殖に挑む商社たちの今
# 商社
明治が新設した業務用食品の開発拠点が担う役割
# 明治
いよいよ実用化、国産コロナワクチンの現在地
# 新型コロナウイルス
二桁成長を続ける「逞しい」プロテインパウダー市場。需要をどう見る?
# SCM
コロナ禍で実用化加速「mRNA」医薬、日本人研究者たちの挑戦
# ｍＲＮＡ医薬
クッキーやクランチが美味しい!?食糧危機を救う「コオロギ」の可能性とは
# 昆虫食
動物福祉と経済性、日本の養鶏は両立できるのか
# 農林水産相
開発進む新型コロナの国産ワクチン、年内供給なるか
# 新型コロナ
食料危機を救うのはコオロギ!?徳島大発スタートアップ、「日常食」目指し量産化へ
# 昆虫食
METI
おいしさと健康を両立!メーカーの苦悩と工夫を探る
# キリンビール
“国産ワクチン”実用化なるか?KMバイオが3例目の臨床試験へ
# コロナ
伊藤ハム、マルコメ、亀田製菓も参入!「大豆ミート」はどこまでお肉に近づいた?
# 大豆ミート
コロナ禍で「食事への罪悪感」増加のなぜ。健康志向がもたらす「食への責任」
# 電通
アストラゼネカなど臨床中断でワクチン開発ブレーキ!「科学的見地から商用化議論を」
# 新型コロナ
“おいしい昆虫食”普及へ!コオロギ粉末をうま味原料に活用
# ＢｕｇＭｏ
15年連続マイナス、今年こそ巻き返しを誓うビール4社の“必達数字”?
# ビール
10月のビール類酒税一本化を控え、大手メーカー4社の皮算用
# アサヒビール
ナチュラルローソンは“開発の実験場”、次はゆでたまご
# プロテイン
大腸がんの移植治療に朗報、慶大のゲノム編集とは?
# オルガノイド
食べ物の味が分からない、脱毛、傷が治りにくい…亜鉛欠乏症かも?
# 児玉浩子
乳製品で「家飲み」需要取り込む
# 雪印メグミルク
まだまだ成長「豆乳市場」 健康イメージに加え女性ホルモンと似た働き
# マルサンアイ
ファミマが「療養食」を本格展開
# メディカルフーズ
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