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栄養
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“TSMC城下町”に「玄米パン専門店」、あえて親会社のクボタ色を消した思惑
# 熊本玄米研究所
福岡の産学官が挑む「宇宙日本食」のこだわり
# 宇宙食
初の理系学科を新設…京都光華女子大の工夫
# 京都光華女子大学
幸せの「和洋折衷スイーツ」にみる、ビジネスの勝ち筋
# スイーツ
【イグ・ノーベル賞】望みのカレー・ワイン再現…立ち上がる“味覚メディア”、複雑な味の再現に挑む
# フードプリンター
新型コロナ薬を軸に…塩野義製薬が売上高8000億円へ描く未来図
# 塩野義製薬
「瞬時的学習」と「じわじわ学習」は別モノだった
# 東北大学
三菱ケミカルGが代替肉を強化、乳化剤でうま味・風味を高める
# 三菱ケミカルグループ
藻類を「燃料・医薬品」に、産学研究プロが本格的に始まる!
# 三菱化工機
クワガタが特定の微生物と共生する仕組み、名古屋大が明らかにした意義
# 名古屋大学
ホテルで出産前後の母子24時間サポート、近鉄・都ホテルズが開業
# 近鉄・都ホテルズ
植物の栄養繁殖を制御するホルモンが見つかった
# 東北大学
【ディープテックを追え】「バイオものづくり」に応用。ゲノムを大規模改変する東工大発スタートアップの独自技術とは?
# ディープテック
ラクダに乗って考える、「タイパ」生活
サンゴ礁の飼育実験手法確立、産総研の挑戦
# アズビル
宇宙飛行士のパフォーマンス向上へ、NASAが提案する「強化食」の中身
# NASA
循環型農業の理想形?「アクアポニックス」普及への課題とは
# おすすめ本の紹介
「食肉は環境負荷が高い、植物肉は環境に優しい」は本当か?
# おすすめ本の紹介
健康寿命の”鳥居”守る!エア・ウォーターの歯の神経再生技術がスゴイ
# 歯科治療
スタートアップ急成長、「昆虫食」の消費者認知が広がってきた!
# 昆虫食
二枚貝類、貪食作用で体表面からもマイクロプラ取り込み
# 海洋研究開発機構
海上農業も…食料危機の克服に技術で挑むスタートアップの正体
# 食料危機
今、玄米クラッカーがシニア層に受けているワケとは
# 玄米
“深海の覇者”の姿暴く、海洋機構が明かにしたこと
# 海洋研究開発機構
シュレッダー古紙を利用、培養土・肥料製造企業のSDGs
# 菜園
廃鉱山の有害金属除去、JOGMECのSDGs
# 鉱山
コロナ禍をチャンスに変えたNIKEのデジタルマーケティング
ドバイにまた“世界一”、水と海と空が一体化するスゴいスポット
ガーナ母子の栄養改善に貢献、NEC・味の素などが保健プロジェクト
# 味の素
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