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中華
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外食産業を支える厨房機器、コロナ禍による各社の新提案とは?
# 業務用厨房機器
中華プラットフォーム企業が国家管理に陥ったアリババへの怨嗟
# アリババ・グループ
旅客需要減少で打撃の崎陽軒、住宅地などへ独立型店舗を出店攻勢
# 崎陽軒
あの看板も実は共同工芸社、見慣れた看板手がけBtoC市場に参入
# 看板
METI
ギョーザ購入ランキング1位は宮崎市! 背景に“巣ごもり需要”
# ギョーザ
「オオグソクムシの姿揚げ」はどんな味?昆虫料理にかける熱情の料理人たち(注:虫多め!)
韓国産「炭酸カリウム」、反ダンピングの行方
NTT、核融合実験炉「ITER」と連携する狙い
# 核融合
#がんばれ中華街 豚まん・排骨・シウマイ...あの味を共同ドライブスルーで!
# 横浜中華街発展会協同組合
NTT・ソニー・インテル主導の次世代光通信基盤、「IOWN構想」実現への道筋
# IOWN構想
NTTが構想する光技術による情報通信基盤「IOWN」は、どんな未来を実現するのか
# 情報工場
敏感肌の人が増えている?化粧品市場でケア製品拡大
# 化粧品
65社が参画へ…NTT・ソニー・インテルが新設「IOWN構想」とは?
# IOWN構想
菜食のインド人が感じる、日本の食環境への適応しにくさ
# ダミニ
人を虜にする、うどんの「食感」はどうやって生まれるのか
# アミロペクチン
増える訪日ムスリム、「ハラール食」にどう対応すべきか
# ハラール
崎陽軒のシウマイ、社長が胸に刻んだ「真にローカルなるものがインターナショナルに」
# 野並直文
METI
存在感増す日本の“中国人社会”、新・中華街はどこ?
# 中国人
「ファーウェイ問題」日本のチャンス、注目はソニー・シャープ・NECだ!
# ファーウェイ
ロボは外食産業の救世主、人件費高騰も「バイトテロ」も解決!?
# QBITロボティクス
「長崎ちゃんぽん」発のシステムが中華料理店を救う?
# リンガーハット
被災地復旧の最前線に温かい食事を
# ホリカフーズ
婚活パーティーの会話は「ロボホン」にお任せ!
# サイバーエージェント
アイスクリームの市場拡大は止まらない?
# アイスクリーム
iPhoneも限界…長期保有で腐る「スマホ経済」
# NTTドコモ
福岡の「ファッションウィーク」が1カ月に拡大した理由
# ファッション
ラーメン、焼きギョウザを“進化”させた「プラットフォーム」の威力
# プラットフォーム
自販機で買える140円の「ふかひれスープ」永谷園などが開発
# JR東日本
アニメグッズの街に変貌、アキバに日本の苦境を見る
# 軽薄短小
中華圏の訪日需要を掴むにはスマホ決済が欠かせない
# 支付宝
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