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ビールの泡の色を数値化する新技術が明らかにした“鮮度と色の関係”
# サッポロビール
日本の食卓支える家庭用ラップ、60年目の挑戦
# サランラップ
植物のしおれを防止する化合物
# アブシジン酸
三菱電機が「バイクに冷蔵庫」。途上国の貧困・富裕層、2つのニーズを満たす
# 松山
アイリスオーヤマ、「あの日」からの復興 震災からの再起は起業に匹敵
# アイリスオーヤマ
最先端の青果市場「ベジフルスタジアム」、“低温物流”の秘密
# 丸小野
外食で最高水準の原価率、スシローはどこまで成長するのか
# スシロー
日本の「食」輸出好調、昨年初の8000億円台。伸びてる商品は?
# ハンディキャップ
10m以上の高さまで発泡スチロール箱を積み上げ運ぶ競技大会、その開催理由とは?
# 発泡スチロール箱
美味しい冷凍ケーキの秘密を先端工場に見た!
# 冷凍ケーキ
12万円の扇風機も。家電、万人受けからの脱却
# 小泉成器
冷蔵庫の売れ筋が“大容量”に。核家族化が進んでいるのになぜ?
# 共働き所帯
味の素が賞味期限「年月表示」拡大へ。19年度までに全品切り替え
# 賞味期限
酒のニオイからAIでアルコール度数を推定、がん検出に期待高まる
# におい
【連載】アジアに臨む・沖縄特区のモノづくり#02 アジアのセントラルキッチン
# 二宮大朗社長
キリンが「一番搾り」全面刷新へ。酒税法改正にらみ先手
# 一番搾り
名糖産業が愛知・瀬戸にチョコレートの主力工場、OEMも拡大へ
# ケンコーマヨネーズ
アマゾンや楽天の背中追うヤフー、武器は「他サービスのデータ」
# パーソナライズ化
パルコにみる「ショールーミング」との上手な向き合い方
# ショールーミング
イチゴの輸出拡大に船便を!香港へ4日輸送を可能にした工夫とは
# 農産物
ブロックチェーンが地方創生に一役!スタンプラリーや有機野菜でデータ有効活用
# ブロックチェーン
水揚げ量は全国31位なのに「鰆の値段は岡山で決まる」
# サワラ
キユーピー45年ぶり、山崎製パン26年ぶり。食品工場、国内新設のなぜ
# ケンコーマヨネーズ
全長600mのコンベヤーを配置、セブン&アイの「ネットスーパー」改革
# ネットスーパー
アサヒ、東欧ビール事業の巨額買収。成功のカギは?
# ABインベブ
ミニストップが量り売り総菜「ホームデリ」を拡大する狙い
# ミニストップ
老舗の小さな商店はなぜ生き残れるのか
# 中小企業
IoTデータの保護で考えるべき3つの視点
# 八子知礼
大都会・東京でも野菜が育っている!「江戸東京野菜」ブランド化なるか
# あだち菜
“天敵”に勝つ!日清オイリオが輸入オリーブ油を国内充填に変更
# 日清オイリオグループ
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