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従来の「伝統工芸」のイメージを覆す!つい欲しくなる器たち
# 川副為雄
METI
女性工芸士が語る想い「“本物”と大量生産の違いを理解して」
# 田邊
METI
蒲焼き文化を守る、イオンのウナギ保全活動がつけた道筋
# シラスウナギ
国内外で評価高まる「北海道ワイン」、幾多の困難乗り越えたその魅力
# 嶌村公宏
METI
西日本豪雨被災地のみかん農家 原田亮司さんが取り組む「みんなが潤う地域貢献」
# 原田亮司
GW、酒を求めて各地を彷徨おう
# 兎田ワイナリー
折りたたむと数mmの薄さに「ペーパーグラス」
# ペーパーグラス
長野県にワイン醸造の最先端技術を熟成させたい!
# ワイナリー
サッポロ、約30年ぶりビール大麦の品種切り替え
# 黒ラベル
“ロボット漫才”は集客に貢献できる?
# デジタルサイネージ
予約も上々…走るキッチン、出発秒読み!
# ザ レール キッチン チクゴ
ピーマンのない酢豚も判別!無人店にも役立つAI×計量の新技術
# ハカリ
地域ブランドの活性化へ!銅器の街の“錫婚式ツアー”誕生までの道のり
# 定塚康孝
METI
認知度の低さに悩む地域ブランド、救世主はSNS世代?
# 由比桜えびかきあげ隊
METI
和食に合うパン、米粉を主原料とし水の代わりにだしを使用
# かつお節
販売は目標の10倍超え、ネコがうっとりする「ヤスリ」が大ヒット
# 綿岡
NTT西、エネルギー事業拡大のテコは「通信ビルを“スマート”に」
# NTT西日本
アリババが築く「中国デジタル経済圏」、すり寄る日本企業
# アリババ
統計から見る、食品卸の取引多層化
# 農畜産物
METI
織物産地の衰退に歯止めを!奮闘する女性デザイナー
# 小島
“鶴岡シルク”が追求する絹織物の可能性
# キビソ
高級ブランド米が続々登場、消費者の“コメ離れ”を食い止められるか
# 新之助
“異業種連携”に踏み切った日本酒業界の狙い
# 沢の鶴
黄桜がAIで美味しい清酒作り
# 酒米
希少な琴職人、楽器としての品質を損なわず扱いやすさに重点
# 藤田房彦
福岡県が“工芸EXPO”で発信する新感覚の伝統工芸
# 久留米絣
国宝の日本刀、“里帰り”費用はクラウドファンディングで調達
# クラウドファンディング
キノコ栽培後の捨てられる菌床から希少糖を生産へ
# 東京理科大学
大麻検査、感度100倍のDNA鑑定とは?
# 大麻草
ブランド米や水産養殖も、衛星データで「育てる」時代
# 衛星データ
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