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三菱ケミカルGが代替肉を強化、乳化剤でうま味・風味を高める
三菱ケミカルGが代替肉を強化、乳化剤でうま味・風味を高める
# 三菱ケミカルグループ
半世紀前の風景を再現、パナソニックはなぜ動植物840種生息する「共存の森」を整備したのか
半世紀前の風景を再現、パナソニックはなぜ動植物840種生息する「共存の森」を整備したのか
# パナソニック
AI処理“二刀流”で挑む、IBMが「アナログプロセッサー」製品化
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# IBM
名木・ご神木・梅・桜…樹木“クローン”後世に、「組織培養」研究30年の今
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小麦価格高騰、供給不足…フードテックは解決の一手になるか?
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# フードテック
ファンケルがダイバーシティー推進で一手、障がい者雇用を拡大
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# ファンケル
ビール醸造に適した品種開発へ、ゲノム編集でオオムギの種子休眠の長さ調節に成功
ビール醸造に適した品種開発へ、ゲノム編集でオオムギの種子休眠の長さ調節に成功
# オオムギ
サッポロが中長期のビール安定生産へ耐カビ大麦開発へ、気候変動をにらむ
サッポロが中長期のビール安定生産へ耐カビ大麦開発へ、気候変動をにらむ
# サッポロホールディングス
日清×東大も培養肉で参入!「フードテック」の進化が止まらない
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# フードテック
月間売上が10億円突破の村上農園、巣ごもり需要で豆苗の販売急伸
月間売上が10億円突破の村上農園、巣ごもり需要で豆苗の販売急伸
# 村上農園
フレッシュネスバーガーがパティに初採用する「植物肉」の正体
フレッシュネスバーガーがパティに初採用する「植物肉」の正体
# ハンバーガー
「第4の肉」はストレスでうまくなる?
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# ＤＡＩＺ
健康と味を両立!食べてみたい“社食”はどれ?
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# アシックス
青果物の"呼吸"抑えてカビ防ぐ!鮮度保持フィルムの実力
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# 青果物
セブン―イレブンの“野菜工場”はどんな仕組み?
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# イレブン
三井物産関係会社で初の女性社長、山から考える「社会と会社」の関係
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# 三井物産
「プラズマクラスター」がカビを抑制、シャープが仕組み確認
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# プラズマクラスター
イネの種子、宇宙空間では発芽しにくくなる 遺伝物質が減少
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# 種子
イネが栄養素のリンを種子に優先輸送する仕組み解明
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# リン酸肥料
野菜の高騰期、家計を支えた豆苗。トップメーカーの戦略とは?
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# 村上清貴
癒しの空間がお出迎え!バランスメニューで肉食社長も大満足♪
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# 花屋&カフェ ラプティーフルール
工場がサンクチュアリ!大日本印刷、東芝が連携し希少種を工場で守る
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# ハマカンゾウ
国土の0.1%の森を所有する三井物産の社会的責任とは
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# 社有林
杉、ヒノキの苗木生産の自動化へ一歩!種子の発芽確率を赤外線で見抜く
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# 赤外光
尿1滴でがん診断が可能という大注目の「線虫」―糖尿病や宇宙実験でも活躍!
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# 線虫

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