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「捨てずおいしく」、食品アップサイクル活況
# フードロス
酵母が息づく蔵で、微生物や米と向き合う女性副杜氏。 IT×酒造りの融合に挑む
# 日本酒
本物のコックピット体感できる、JALが提供始めたホテル客室がかっこいい
# JAL
癒しと仕事の欲張り二本立て、「温泉×ワーケーション」のススメ
# ワーケーション
サッポロは業界初の「生」開発…成長続く機能系ビール類、各社が拡大に注力
# ビール
踊り場RTD好機か、酒税改正「第3のビール」から飲み替え
# サッポロビール
実は温度・湿度が最適…「ダムでお酒熟成」に注目
# ダム
若者を“日本酒ファン“に!京都清酒メーカーの戦略
# 黄桜
三井物産・丸紅・三菱商事…サステナブルな自社事業を社内に周知、大手商社で広がる理由
# 三井物産
懐かしの味をもう一度…新発売「大人のねるねるねるね」の中身
クリアが日本酒ブランド洗練、銀座に開設する初旗艦店の全容
# Clear
大手酒造OBが挑む、地方酒蔵の再建
米国で人気「ハードセルツァー」はビール離れの若者を取り込めるか
# ビール
酒粕カレーで町おこし、東京・稲城市長の期待
# 酒粕カレー
拡大するノンアル市場を掴め、けん引役「レモン」でメーカーたちが一手
# 日本コカ・コーラ
冷凍食品・飲料・家電…コロナ禍が夏商戦に生んだ新たな需要
# 夏商戦
リアルタイムの天気を反映。デジタルアートの進化がスゴい!
# デジタルアート
「微アルコール」が酒類市場で広がるワケ
# 微アルコール
梅雨に必須!対策を行う前に考える。室内におけるカビの発生原因は?
# おすすめ本の紹介
キユーピーが開発。賞味期限を長くする「弱レトルト製法」がスゴイ
# キユーピー
【音声解説】弾けるレモンサワー市場、出せば売れる入れ食い状態のワケ
# サントリー
弾けるレモンサワー市場、出せば売れる入れ食い状態のワケ
# レモンサワー
フードテックはどこまで加速するのか、ロイヤルホストにみる「食のボーダレス化」
METI
キリンの独走にサントリーは割って入れるか。「糖質ゼロ」がビールの主戦場に!?
# サントリー
若い女性に大人気の高級中国茶『金萱烏龍茶』、秘密は微細な泡にあり
20代は酸味、30代はドライ&ビター、40代は甘め、50代スイート&ビター...この飲み物は?
# AI
アサヒが販売計画2倍に上方修正、「第三のビール」とコロナの関係
# アサヒビール
醸造家×化学の力でおいしさアップ!ワイン造りに貢献する化学メーカー
# ワイン
「ソフトカプセル」産業にみる、日本企業“復活”のヒント
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