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三井物産・双日・兼松…商社がたんぱく質確保に走る理由
三井物産・双日・兼松…商社がたんぱく質確保に走る理由
# 商社
「ヤクルト1000」が代表格…活況の「睡眠改善飲料」、小型ドリンクタイプが人気の背景
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# ヤクルト
伊藤忠・三井物産・双日…バイオ燃料活用強化であの手・この手
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# 伊藤忠商事
昆虫由来代替たんぱく質の投入へ、住商が手を組んだシンガポール企業の正体
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# 住友商事
名大発スタートアップが実用化、CO2を地中に固定できる苗の正体
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# 二酸化炭素
自慢のノウハウ生かす…油脂メーカーたちが「PBF」素材を本格展開
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# 植物由来の食品
定番飲料を7割値上げするスタバ、一方で値下げする商品も
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# スターバックスコーヒージャパン
東大が開発、洗濯しても落ちにくい抗菌コーティングの仕組み
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# 東京大学
サステナブル素材70%の「タイヤ」試作、米グッドイヤー上級副社長の自信
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# 米グッドイヤー
【音声解説】牛乳・豆乳に次ぐ「第3のミルク」市場活況、その背景とは?
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# ニュースイッチラジオ
【ディープテックを追え】蚕で「たんぱく質危機」を救え
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# ディープテック
牛乳・豆乳に次ぐ「第3のミルク」市場活況、その背景とは?
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# アーモンドミルク
製造原価を半減へ。「大豆ミート」専用製造機の実力
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# 大豆ミート
おいしさと健康を両立!メーカーの苦悩と工夫を探る
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# キリンビール
日本でも必ず売れる!マルサンアイが狙う「第3のミルク」
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# 植物性ミルク
国内初!マルサンアイが“第3のミルク”「オーツミルク」市場に参入
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# マルサンアイ
今回も一時的なブームで終わる?ヴィーガン食や大豆ミートが定着するには
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# エイタブリッシュ
伊藤ハム、マルコメ、亀田製菓も参入!「大豆ミート」はどこまでお肉に近づいた?
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# 大豆ミート
コロナ禍で「食事への罪悪感」増加のなぜ。健康志向がもたらす「食への責任」
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# 電通
大豆で食糧難を乗り切れ!不二製油グループの挑戦
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# 代替肉
植物性原料でヒトの皮膚・皮下組織再現、医療用シミュレーターとは?
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お肉そっくり!世界初の代替肉のレトルト牛丼、限定販売へ
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# ネクストミーツ
ミドリムシ入りの培養土が野菜の品質と収穫量を向上させる!
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# 微細藻類ミドリムシ
今度は尿酸値を下げる!健康志向で「ノンアルビール」市場まだまだ拡大中
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コンビニ各社が狙うのは「健康×カレー」!女性人気を獲得
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# カレー
植物素材で雪山の環境を守るスキー・スノーボードワックス
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# 成光工業
今年は炭酸飲料で攻めるアサヒ飲料
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# アサヒ飲料
「第4の肉」はストレスでうまくなる?
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# ＤＡＩＺ
気候変動や生態系保全…「ヴィーガン男子」が抱く食と環境の問題意識
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# ヴィーガン

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