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植物工場、医薬品…AIでスマート社会実現への現在地
# 新エネルギー・産業技術総合開発機構
【ディープテックを追え】「バイオモノづくり」で世界に羽ばたく
# ファーメランタ
購入で生物多様性保全に貢献、企業・自治体で広がる「木になる紙」の仕組み
# 佐賀市
投資も加速、世界で注目される「ブルーエコノミー」とは
# おすすめ本の紹介
ヨーグルトの乳酸菌に免疫活性化作用あり、明治が効果確認
# ＥＰＳ
目玉政策だが…文科省予算で「総合知」の記述が4分の1になった背景
# 文部科学省
感染症起因菌「黄色ブドウ球菌」の働きを阻害する化合物が見つかった
# 東京慈恵会医科大学
次世代たんぱく質「昆虫食」は広がるか、車部品メーカーが“コオロギクッキー”投入
# ＳＤＧｓ
【ディープテックを追え】“排泄物”も生かす、アクアポニックスとは?
# ディープテック
飢餓・健康・環境…課題解決へ。世界で進む「食料生産システム変革」が日本の産業界に与える影響
# 食料生産システム
【ディープテックを追え】CO2を資源化、“やっかいもの"の有効利用
# ディープテック
【ディープテックを追え】未来の食肉「培養肉」、スタートアップが技術確立目指す
# ディープテック
ワクチンが効くのも免疫のおかげ。体を守る仕組みを知ろう
# おすすめ本の紹介
知っているようで知らない、タンパク質とアミノ酸。その役割と働きとは
# おすすめ本の紹介
コロナワクチンでも注目、親子の遺伝で「mRNA」はどんな働きをする?
# おすすめ本の紹介
【ディープテックを追え】蚕で「たんぱく質危機」を救え
# ディープテック
アスリートに欠かせない!アミノ酸の魅力とは
# おすすめ本の紹介
動物福祉の批判に応えるカギ握る「養鶏AI」。駆使した飼育に注目集まる
# アニマルウェルフェア
醸造プラントで培った技術力、神鋼環境の「ミドリムシ」がどこまで伸びる?
# 神鋼環境ソリューション
こんにゃく芋原料の「ニンジャペースト」、糖尿病予防に!ソーセージや和菓子に応用
# シデカス
宝HD提案の“乳和食”、その式は牛乳+調味料=減塩?
# 乳和食
料理が美味しくなる「鋳物ホーロー鍋」、世界一のものづくり企業が魔法をかける
# バーミキュラ
METI
定食スキャンで即会計!食事識別POS開発
# 立命館大
安い!うまい!食べやすい!「昆虫食」こそ人類の希望?
# 昆虫食
凸版、アスリート向けの栄養診断サービスを開発
# 凸版印刷
健康と味を両立!食べてみたい“社食”はどれ?
# アシックス
不安の声多い…ゲノム編集作物を左右するモノ
# 遺伝子組み換え食品
掃除が大変な「緑色になった学校のプール」、入れるだけで解決する洗剤
# 宇部マテリアルズ
クロマグロの完全養殖達成までの道のり
# 近畿大学水産研究所
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