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社会福祉法人の“異例”の破産、投げかけた波紋
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# 尾尻和紀
認知度の低さに悩む地域ブランド、救世主はSNS世代?
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# 由比桜えびかきあげ隊 METI
人工知能でラーメンをより美しく
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# 電気通信大学
アリババが築く「中国デジタル経済圏」、すり寄る日本企業
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# アリババ
食事で社員の健康を、副社長が朝食をふるまう埼玉の中小企業
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# 金子晴房社長
インスタントラーメン「最も食べる県、食べない県」
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# 即席麺類 METI
地元の飲食チェーンの売り上げ拡大へ、埼玉大の学生が戦略商品を考案
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# やきとり
宝HDが“ご当地チューハイ”に力を注ぐ理由
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# しゅうはく
王者の牙城を崩した“悪魔のおにぎり”
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# シーチキン
コンビニ各社、中華まんに工夫詰め込む
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# 井村屋
太陽光システム設置住宅、停電時の電気利用が明らかに
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# 太陽光発電
食堂でできるSDGs貢献は“脱プラ”だけじゃない
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# 使い捨てプラ
「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功
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# バカマツタケ
20言語対応!富士通の同時翻訳ソフトを使って、キッコーマンは何をする?
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# ソフトウエア
2019年春、福岡南部の伝統工芸×キッチンの観光列車が出発!
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# ザ レール キッチン チクゴ
きめ細かなカニ配送を支える2倍速ピッキング
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# ピッキング
AIがレシピ考えた「日清カレーメシ」はトマトベースでチキン入り
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# 東京理科大学理工学部
ステーキハウスでロボットが実現する“おもてなし”
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# サウザー
“時短家電”売れ行き好調、共働き世帯の救世主に
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# ツジウエルネスクッキング
ハウステンボスに「たこ焼きロボ」の店オープン
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# 店オープン コネクテッド
これで完全無人小売店が実現!?総菜の種類と個数を瞬時に判別するAI
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# イシダ
食品から半導体まで、中堅商社の多角化・ニッチトップ戦略
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# 池田謙伸 METI
ニホンウナギ、絶滅危惧種と認知80% 食べ方変える人8割
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# 絶滅危惧種
日本食ブームが止まらない。宝HDが米で食材の卸売拡充
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# 宝ホールディングス
日本製粉の弁当ロボット、毎時4400食分の総菜供給
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# ニトロン
アイスコーンの内側にチョコを均一に、よりはやく塗布できる装置ができた
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# チョコレート
日本ハムがオーストラリア産大麦牛の輸入量5倍に。“国産同等”前面に
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# グローサラント
家めしと外食、あなたのエンゲル係数を上げているのはどっち?
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# 飲食サービス業 METI
マヨネーズを手作りする老舗ホテルのこだわり
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# スパゲッティ ナポリタン
宮城発、一粒1000円のイチゴを世界に売り込め!
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# 山元町

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