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規制強化で新潮流、製紙メーカー非フッ素耐油紙で攻める
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# 王子エフテックス
「持続可能な航空燃料」補完、ANAが始める「カーボンオフセット運航」の仕組み
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# 脱炭素
炎症性腸疾患患者の“見えない壁”を取り除こう、新プロジェクトが発足
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AIで豆菓子などの色味を判定!強みは正常と不良の学習データ作製の容易さ
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# ＳＯＩＮＮ
伊藤ハム、マルコメ、亀田製菓も参入!「大豆ミート」はどこまでお肉に近づいた?
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# 大豆ミート
サンゴの粒で揚げ油をきれいに。カードリッジ交換回数低減
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揚げ油の劣化を4分の1に!調理器具にカートリッジ式誕生
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# 調理器具
コンビニ弁当・パスタの自動盛り付けロボットがすごい!過酷な人手作業を代替
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# イシダ
冷凍コロッケを毎分160個包装するロボット、作業員5人減で2年で償却可
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# フジキカイ
「無菌」のロボットで感染防止、ビジネスチャンスをつかんだベンチャー
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# 新型コロナウイルス
コンビニの客単価伸びる!セブンは平均日販65万円超、「巣ごもり需要」も
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健康と味を両立!食べてみたい“社食”はどれ?
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# アシックス
寿命は2倍、日本精工が食用油の劣化を抑制するフィルター
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# 日本精工
売れ残りは値引き…コンビニ「食品ロス対策」待ったなし
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# 食品ロス
これで完全無人小売店が実現!?総菜の種類と個数を瞬時に判別するAI
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# イシダ
セブン―イレブンが照準、“夜の客”を取り戻せ!
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# イレブン
沖縄の「いちゃいちゃ」増産へ
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# セーイカ
ファストフード市場をけん引しているのは回転寿司だった!
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# テークアウト
乳製品で「家飲み」需要取り込む
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# 雪印メグミルク
小麦粉、溶き卵いらず!ふりかけるだけで揚げ物ができるパン粉
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# パン粉
高脂血症でも揚げ物は食べても大丈夫は本当?
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# 多価不飽和脂肪酸
セブン―イレブン、調理器材の洗浄機導入。作業3分の1に短縮
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# イレブン
三菱電機のIHクッキングヒーター、他社が真似できないヒミツ
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# びっくリングIH
お酒に合うおつまみ、総合1位はチーズ!
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# チーズ
ソルガムきびできれいになる旅#02 米国・ロサンゼルスを巡る
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# カプラン

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