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富士フイルム「チェキ」・カネカ「グミ」…機能化学の技術力、消費財でも存在感
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# 機能化学
「常識」「データ」使い切れ…基盤モデル・LLM、ロボットに応用
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# ＬＬＭ 動画
ALSOK参入で「国産ジビエ 」販売が抱える問題が浮き彫りに
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# ALSOK
自慢のノウハウ生かす…油脂メーカーたちが「PBF」素材を本格展開
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# 植物由来の食品
25キロの巨大冷凍バターをたった10秒で切断する「フードカッター」
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# 山科精器
統計から見えてきた「食卓」の変化、 麺類や贅沢な食材の消費が増えている理由
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METI
「世界一濃い抹茶ジェラート」でお茶の静岡から世界に挑むブランド戦略
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# お茶 METI
崎陽軒のシウマイ、社長が胸に刻んだ「真にローカルなるものがインターナショナルに」
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# 野並直文 METI
西友のカレーPB商品が好調、裏に「モニター開発」あり
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# レトルトカレー
和食に合うパン、米粉を主原料とし水の代わりにだしを使用
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# かつお節
ちょっと特別な調理器具で日常に彩りを、燕三条ヨシカワのものづくり
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# ヨシカワ METI
もはやパティスリーを凌ぐ?コンビニ菓子の競争がすごいことになっている
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# ヘルシースナッキング
バレンタインデーはなぜ2月に?チョコレートの美味しさを科学する
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# V型
高脂血症でも揚げ物は食べても大丈夫は本当?
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# 多価不飽和脂肪酸
バレンタインにはチョコ味「一平ちゃん」!
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# お好み焼味マシ×2マヨネーズ
コンビニで進む“脱デフレ” 320円アイス、10日で100万個販売
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# 江上佑美子
バター不足解消いつ?洋菓子店など、不足訴え―規制改革会議がヒアリング調査
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# 品不足
この食べ合わせ、一緒にしてみました!ポテチのコーラ味が登場
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# ナムコ
どんな机でも設置できる足置きグッズ。攻めの姿勢こそ今のeコマースだ!
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# ハルム

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