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食品や化粧品に用いられるコラーゲン、実は「魚の鱗」からできていた！

おすすめ本の抜粋「トコトンやさしいコラーゲンの本」

2023年05月04日テクノロジー

食品や化粧品に用いられるコラーゲン、実は「魚の鱗」からできていた！

図１　鱗の構造

図２　鱗からのコラーゲン抽出技術

図２　鱗からのコラーゲン抽出技術

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