ダイショク（千葉市緑区、菊地晃社長、０４３・３０８・８８９１）は、食後ににおいがほぼなくなるニンニクの販売を本格化する。８月中にインターネット経由で販売を始める。さらに千葉県の地域密着型スーパーチェーンでも販売する計画だ。２０１７年３月期に同ニンニクの売り上げは数百万円だったが、２１年３月期に１億円を目指す。

　現在、ダイショクは同ニンニクを首都圏でスーパーを展開する企業に販売を委託し、約１００店舗で販売している。今後、インターネットサイトや地域密着型スーパーに続き、食材や加工食品、サプリメントの原料としても販売し、販路を拡大する計画だ。

　米ぬかに含まれるフィチン酸と、もみ殻や竹に含まれる活性ケイ酸ゾルなどの混合液に、ニンニクを６０時間漬け込むことで、食べる際のおいしさの成分をそのままにし、食後に体内でにおいが発生する合成ができないようにする。

　これにより、食後１―２時間後ににおいがほぼなくなること可能にした。ニンニクは栽培に定評がある農家に委託している。菊地社長は「まずはスーパーで小売りし、実際に食べて体感しもらい、１人でも多くのユーザーをつかみ取りたい」としている。

　同社は自動販売機用飲料の販売が主力事業で、１７年３月期の売上高は１７億円で、１８年３月期は１７億５０００万円を見込む。将来はニンニク事業を経営の柱に育成する考えだ。

（千葉）