日本製粉の子会社のオーケー食品工業は、業務用味付け油揚げで国内シェア約４割を占める。海外の日本食ブームに乗り輸出を拡大し、２８カ国に商品を展開している。「将来的に売り上げ全体の１０％ほどを海外向けで稼ぎたい」（大重年勝社長）とし、東南アジア諸国連合（ＡＳＥＡＮ）市場に狙いを定めた動きを強めている。

　注目したのは同市場でのイスラム教の広がり。以前から現地で商品が流通していたが「イスラム人口の増加に合わせてニーズが拡大する」（大重社長）と見越し、２０１３年１２月に日本ムスリム協会（東京都品川区）のハラール認証を取得した。

　取得のため、大豆、しょうゆ、食用油などの原料を、ハラール認証を受けたものに置き換えた。通常商品の味付けに使うみりんは、イスラム教で禁じられているアルコールを含むため認証商品には使っていない。

　製造工程は通常製品との混在を避けるため、専用ラインを設置した。豚肉やアルコールとの接触を避けるため、製品を運ぶトレーや箱も識別できるように色分けしている。

　約１年がかりで検証を重ねた後、１４年にブルネイへ輸出を始めた。同国はイスラム教が国教。ＡＳＥＡＮ内でも所得水準が高いため、通常商品より割高な認証商品も日本食レストラン向けに流通させやすい事情があった。その後、ハラール製品の展示会出展やＡＳＥＡＮ圏の所得水準の高まりを受け、マレーシア、インドネシア、シンガポールでも認証商品を販売している。