「おにぎりにストレスを与えない」コンビニおにぎりのおいしさを支える機械たち

おにぎり自動成形機、おにぎりのり自動包装機

2017年11月14日ビジネス・経済

おにぎり自動成形機「ＲＢ−ＳＳＳ」

　市川工業（川崎市幸区、市川剛社長、０４４・５２２・０４３１）のおにぎり自動成形機「ＲＢ―ＳＳＳ」が好調だ。２０１６年９月に発売し、大手コンビニエンスストアの食品工場などで数十台が稼働する。さらに台湾の工場にも１０台程度の納入が決まっている。生産能力は１時間３０００個。

　おにぎりは、シート状にした米飯に具材を入れ、たたむ。その後、５方向から成形する。特徴は「おにぎりにストレスを与えないため、食感が良い」（市川社長）という。装置は幅約４０００ミリ×高さ約２０００ミリ×奥行き約１２００ミリメートルと大型だが、電気制御ではなくカム機構を採用。「長持ちする。故障した部分だけ交換することも可能」と話す。

　同社は、コンビニやスーパーなどのおにぎりを自動で成形する機械を製造する。卓上用の小型機も手がける。
（横浜）

日刊工業新聞2017年11月14日

おにぎりのり自動包装機も革新進む

　ザ鈴木（大阪府守口市、鈴木栄一社長、０６・６９９７・００１７）が開発したおにぎりのり自動包装機「ＳＰＫ―２０００ＦＳ」がのり包装の生産性向上に一役買っている。操作パネルの性能を高め、投入から１分間で１３０枚分を自動的に切断し包装する。多軸制御機能や内蔵カメラの検知機能で、製品のロス率も従来の約３％から１％に低減した。

　包装機は幅４３３０ミリ×高さ２０００ミリ×奥行き９９０ミリメートル。消費税抜きの価格は１台約４０００万円。コンビニエンスストアなどで異なる包装形態にも対応するほか、のりの蛇行修正機能も搭載し、作業者の負担を軽減した。従来の５人から２、３人体制での管理が可能だ。３月に発売以降、のり加工会社向けを中心に５台を販売。鈴木社長は「２０１８年９月までにさらに１２、１３台を販売したい」と意気込む。

　同社は７６年に四方包装機を開発して以降、三角おにぎり包装用シートの製造装置を展開し改良に努めている。