ＱＢＩＴロボティクス（キュービットロボティクス、東京都千代田区、中野浩也社長）は、カフェロボットマシンを用いた新たな外食店舗の実証実験を、９日から阪神西宮駅の商業施設「エビスタ西宮」（兵庫県西宮市）で始める。カフェロボットマシンが注文を受けてドリップコーヒーやカフェラテなどの飲料商品を作って提供する。人手不足に悩む外食業界で、料理提供だけでなく接客もできるロボの可能性を検証する。

客の性別・年齢など認識

カフェロボットマシンは筐（きょう）体やハンドリングロボット、調理機器などがあらかじめセットされているため、設置してすぐに稼働できる。縦、横、高さの寸法はいずれも２・４メートル。

人工知能（ＡＩ）やカメラ画像で客の性別や年齢などを認識、接客サービスも行う。ＡＩとカメラ活用により、２度目に来た客には「ラテはいかが？」とお気に入りのメニューで話しかけたり、客の笑顔を評価ポイントとして学習、接客スキルを日々向上したりできる。

「人間の接客よりロボットの接客の方が、来店者が素直な反応を示すと言われている」（同社）といい、実店舗でロボットがどのように貢献するか、定量的なデータを習得する。

ロボットマシンは１時間あたりドリップコーヒーなら２０杯、カフェラテなら３０杯を提供できる。客に合わせて対応する接客能力と短期で開店できる利点を生かし、拡販する。