帝国データバンクは喫茶店・カフェ経営業者１１８０社を対象に経営実態調査を実施した。その結果、２０１７年の１１８０社の売上高合計は前年比４・６％増の６４１５億３２００万円となった。個人事業者を中心とした小規模業者の売り上げが伸び悩むなか、上位の大手企業は、店舗数の増加や既存店の売り上げ増加などが見られた。１６年以降、６０００億円超えの水準を維持している。

　売上高規模別では「１億円未満」が８３２社と最多。一方、年商規模の大きい１００億円以上は１０社となり、この１０社で１７年の売上高合計の６６・３％を占めている。

　地域別で最も多かったのは「関東」が３１３社。以下「近畿」の２０６社、「中部」の１９５社と続く。都道府県別でみても、１位は「東京都」の２０４社、２位は「愛知県」、３位は「大阪府」と続き、三大都府県に集中している。

　１７年の売上高１位は合計の４分の１を占める「スターバックスコーヒー」を運営するスターバックスコーヒージャパン（東京都品川区）。２位は「ドトールコーヒーショップ」などのドトールコーヒー（同渋谷区）。

　帝国データでは、今後、企業規模の違いがあるが、コンビニエンスストアのコーヒーなどをきっかけに広がった消費者層をいかに来店につなげていくか、顧客のライフスタイルや好みをふまえた取り組みに注目したいとしている。