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日本ハムが加工事業で進める商品戦略の“4基軸”とは?
# 日本ハム
食品製造が進化している!ロボット化が加速する舞台裏
# 食品製造
住友ベークライトが鮮度保持フィルムを拡充、新設スタジオでコロナ禍の商談も対応
# 住友ベークライト
ソディックが野菜・果物加工機参入!高温飽和蒸気で簡単皮むき
# ソディック
解凍後も食感保てるクリーム…食品ロス削減へ化学メーカーの技術が面白い!
# 食品ロス
個包装は増、イベント向けは減。感染防止で揺れるプラスチック包装
# 新型コロナウイルス
スーパーでも人気のカット野菜、加工業者倒産のきっかけはきざみネギだった!
青果物の"呼吸"抑えてカビ防ぐ!鮮度保持フィルムの実力
# 青果物
話題になったピーナッツもやし、金融機関が頭を抱えた黒字倒産の中身
# 粉飾決算
ファミマがチルド弁当に照準の理由
# チルド弁当
マヨネーズを手作りする老舗ホテルのこだわり
# スパゲッティ ナポリタン
コンビニ向け野菜洗浄システム、オゾンの秘密
# オゾン
“店舗以外で売る”コンビニ
# ご用聞き
ローソンの“サラダ推し”を支える地方での農業創生
# ビニールハウス
キャベツはレタスより難しい。野菜カット工場にロボット導入
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卵の殻は宝の山だった!抗菌消臭剤の原料として再利用が始まる
# 卵殻鮮度保持フィルム
今後は家庭に調味料もなくなる?キユーピー「キット総菜」市場を深耕
# キユーピー
採取場でイチゴ栽培!地下水活用で生まれ変わる「大谷ブランド」
# 宇都宮市
いよいよ築地市場移転まであと1年…新・豊洲市場を公開
# 築地市場
自社農園という理想を追わない“野菜のサブウェイ”の本気度
# デリカフーズ
日本サブウェイ、“安心感”をサンドする努力と戦略
# デリカフーズ
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