福岡県糸島市に本拠を置く五洋食品産業が展開する業務用・冷凍ケーキの洋菓子お取り寄せ通信販売サイト「スイーツプロ」。２０１３年９月にサービスを開始し、２０年５月期の売上高は２５００万円の見込み。「１―２月に比べ３―５月の売上高は１０―２０％増えた」（崎原正吾営業部部長）と好感触を得ている。新型コロナウイルスの影響で巣ごもり需要が後押しし、特に卸先の生協宅配の増加が大きい。

スイーツプロで扱う商品アイテム数は生協向けや、その他外食ＯＥＭ（相手先ブランド）なども含めると、ティラミスケーキやモンブランなど全体で年間２００種類に及ぶ。顧客層は飲食店を経営するプロと一般が半々ずつで合計１万１０００人の会員が登録する。

５、６年前から定期的に地元で直売会を開くなど認知度向上に努めてきた。今般のコロナ禍により「通販サイトｄｅ直売会」を開設したところ、会員が約４００人増えた。新規会員のほとんどを５０―６０代の年齢層が占める。地元にはケーキ屋が少なく、手軽な価格と冷凍できる利便性が巣ごもり需要にマッチし会員増につながった。

商品の安定供給のため工場のＩＴ化にも取り組み、“極力見える化”を進めている。１日に３、４商品を製造する際に１ラインで約１００種類の原材料を使うことから、不良率が分かるようにした。「（ＩＴが）導入済みのラインは２０年５月期見込みで前期比５―６％改善した。来期はさらに改善していくだろう」（崎原部長）。ムダを省き、より効率よく、低コストで高品質な商品を提供していく。（西部・大塚久美）