「しょうゆ、育てませんか?」キッコーマン食品が会員制サービス

家庭で発酵、好みの味に

発酵の様子(ボトルブリューのサイトから)
 しょうゆを育ててみませんか―。キッコーマン食品は家庭でしょうゆの発酵を楽しめる専用サービス「BOTTLE BREW(ボトルブリュー)」の募集を数量限定で始めた。専用透明ボトルに発酵元液としょうゆ種、杉玉を加えて発酵させる。会員制の月額定期購入サービスで消費税抜きの体験会費(キット代含む)が5000円、月額利用料が3000円。

 ボトルブリューはボトル内でしょうゆを発酵させるという初の技術。市販や手作りのしょうゆにはない、「発酵中の華やかで豊かな香りを届ける」新たな価値を提供する。好みの発酵具合で使用できる。

 サービスの応募は専用ホームページに登録し、体験会に参加することが必要になる。今回は本格展開を前にしたβ版サービスとして開始した。

日刊工業新聞2019年9月26日(生活)

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