きちみ製麺（宮城県白石市、吉見光宣社長、０２２４・２６・２４８４）は、奥州白石温麺（うーめん）を中心に乾麺の製造・販売を手がける。１２０年を超す伝統とロゴマークの「つりがね印」が持つブランド力を武器に安定した人気を持つ。

　地域で最も早く機械製麺の技術を導入した同社だが、近年はおいしさを重視し、手延べ麺の生産を強化。定番の銀印や贈答用の金印といった主力商品のほか、季節商品や各種コラボ商品などにも力を入れる。「新世紀エヴァンゲリオン」などアニメの展示会とのコラボは話題を呼んだ。

　「白石に温麺文化圏をつくる」（吉見社長）ことが目標。数年前から温麺のレストランを経営し、年１回の感謝祭では２日間で千数百人を集客する。将来は温麺作り体験や料理教室などをできる施設を設け、さらなる普及に努めたい考え。

エール／日本政策金融公庫仙台支店・吉池雅志支店長

　昔ながらの製法を大切に守りながらも、常に時代のニーズを捉えた新しい取り組みに挑戦している。白石温麺を通して、業界の活性化や町全体の発展に尽力している。当公庫のネットワークを活用して、さらなる成長発展をサポートしていきたい。