作新学院大学は、ショウガを使ったアロマ商品の研究開発を進める。産学の研究チームで「２年後をめどに栃木県の特産品として製品化する」（春日正男特任教授）。ショウガはストレス軽減や疲労回復効果などがあるとされる。ショウガが持つとされる生理作用をアロマで引き出し、昨今の健康志向の高まりに応える。

　研究チームは遠藤食品（栃木県佐野市、遠藤栄一社長）やアートス（宇都宮市、鈴木結訶代表）のほか、宇都宮大学や国際医療福祉大学など７者で構成。

　一般にショウガには生理活性効果があるとされるが、「アロマなどの香りは経口摂取より高い効果が期待できる」（春日特任教授）ため、ショウガの香りをベースにした商品化を目指すことにした。

　ショウガのアロマがストレスに与える影響を調べたところ、被験者にリラックス効果が認められたという。今後は被験者数や実験回数を増やし、香りの生理作用について詳細に分析していく。

　同研究は栃木県内の大学などで構成する「大学コンソーシアムとちぎ」が助成する産学連携共同研究プロジェクトの一環。研究費は同コンソーシアムの支援金など合わせて５００万円程度。