東京ドームホテル、秋の恒例企画「北海道フェア 2017」開催中!

12月20日(水)まで北海道食材を中心としたバラエティ豊かなメニューをブッフェスタイルで

 多くのメディアで紹介され、連日大賑わいの東京ドームホテル リラッサのブッフェ「北海道フェア 2017」。今でこそ各所で見受けられる「北海道フェア」だが、東京ドームホテルはその先駆けだ。
 そのため、今まで培ってきた生産者とのつながりを生かし、毎年工夫あふれるブッフェを実施している。

 開催期間を3つに分け、9月1日から12月20日まで3期に分けて実施されるフェアだが、現在は2期を迎えている。2期のおすすめは、「日本一大きいキャベツ」といわれている札幌大球を使った「札幌大球のファルシ」(ディナー限定)。北海道出身者であれば故郷を思い出す、関東では流通のほとんどない札幌大球を使用した逸品だ。

直径約50cmにもなる札幌大球を抱えるリラッサ・野上シェフ


 今期北海道フェア開催に伴い、リラッサの野上シェフは良質な食材を求め、現地・北海道に視察へ行ったという。総移動距離約1,200キロメートルにもおよぶ視察の旅では20箇所の地を訪れたそうだ。
 北海道フェア看板メニューの1つ「北海道産いくらかけ放題」(ディナー限定)に関しても、関連会社を訪問し「今年は例年以上のいくらだ」と確信。お椀にいくらを盛った際には、ぜひ大粒の輝きにも注目してほしい。

 フィナーレの3期は12月1日(金)から開催。ふっくらとした食感の北海道産秋鮭のスモークをソースにアレンジした「北海道産秋鮭のスモークサーモン入りマヨネーズとドライトマトのケークサレ」が登場するほか、
 「北海道産ぼたん海老のマリネ フランボワーズ風味」など、北の大地で育まれた良質な食材を中心に、洋食・中華・和食・スイーツのバラエティ豊かなメニューをブッフェスタイルで楽しむことが出来る。

メトロガイド
東京ドームホテル リラッサ「北海道フェア 2017」

大庭 雅生

大庭 雅生
11月11日
この記事のファシリテーター

おいしく、バラエティ豊かで、そして料金も優しいリラッサ(ディナー大人5000円以内です!)。おかげでなかなか予約が取れません(`Д´)!! 
また東京ドームホテルさんには多くのレストランがあり、43階 サウンドステージ&ダイニング「アーティスト カフェ」では12月22日(金)~25日(月)18時~23時に瞬く星々と共に楽しめる〝Menu di Natale〞を提供予定。お一人様14,000円ですが、早めのご予約をおすすめするバルコニーシートはお一人様15,000円になります。
プラス1,000円だったら絶対こっち! かなり2人の空間が楽しめます。

この記事にコメントする

  

ファシリテーター紹介

記者・ファシリテーターへのメッセージ

この記事に関するご意見、ご感想
情報などをお寄せください。