キッコーマンは全国のスーパー店頭で、豆乳飲料を朝食に取り入れる提案を始めた。同社は健康志向の高まりを背景に、国内の豆乳市場は今後も伸びが続くと見ている。２月に発売した焙煎（ばいせん）大豆を配合した「焙煎大豆無調整豆乳」と「同調整豆乳」の２商品をテコに、新たな顧客層を開拓する。２０１８年３月期に豆乳事業売上高を、前期比６・２％増の３３４億円に引き上げる狙いだ。

　キッコーマンによると国内豆乳市場は０８年度以降、右肩上がりの成長が続き、ほぼ２倍に拡大している。同社の豆乳事業売上高は、０９年３月期に１４２億円だった。１８年同期は２・４倍を見込む。朝食向けにスーパー店頭などで、豆乳をシリアルにかけるメニューを提案。また、スムージーなどのレシピも紹介する。

　健康志向の高まりで豆乳飲料の需要は伸びているものの、顧客がやや女性に偏っているのが課題。焙煎大豆を使った新商品は大豆特有の青臭さを取り除いており、これまで豆乳を飲まなかった幅広い層に浸透させる。２００ミリリットルの小容量に加え、１リットルの大容量パックも５月に発売しており、飲用以外に、料理向けの需要も開拓する。

　生産はキッコーマンソイフーズ茨城工場（茨城県五霞町）、埼玉工場（埼玉県狭山市）と岐阜工場（岐阜県瑞穂市）の３工場体制。茨城工場は敷地などに余力があるが「当面は３工場とも、現ラインで対応できる」（キッコーマン）状態だ。