かき氷機と自動連携する全自動調理ロボット、プロント系カフェが採用
ニューイノベーションズ(東京都江東区、中尾渓人最高経営責任者〈CEO〉)は、プロントコーポレーション(東京都港区)が運営する「和カフェTsumugiFOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店」(横浜市西区)に、かき氷機と自動連携する全自動調理ロボット「KakigoriMaker=写真」を納入した。
プロントコーポレーションは今回の導入により、商品の品質安定化や業務効率化、調理トレーニングの時間短縮などを進め、顧客へのサービス向上につなげる。今後も設置店舗を拡大する予定。
同ロボットは氷の盛り加減をビジョンシステムを通じてリアルタイムに制御し、気温・湿度・氷の密度などに左右されずに一定の盛り具合を実現する。
日刊工業新聞 2024年12月12日