日清食品は動物由来原料を使わずに「うなぎの蒲焼き」の食感や風味を実現した「プラントベースうなぎ　謎うなぎ」を、１８日に１０００セット限定でオンラインストアで発売する。大豆タンパクを使い生地を３層に分けて加工した。１尾とタレ、山椒のセットで消費税抜きの価格は１５００円。申し込みは１人１回で２セットまで。

かば焼きの食感に近づけるため白身層はふわっとしながら繊維感を持たせ、中間層は植物油脂でとろっとした感じを表現。皮層には竹炭粉末を混ぜ特有の黒さを再現している。３層の生地を専用の金型で蒸して焼き目をつけて仕上げた。

同社はプラントベースうなぎの開発を５月に発表。多数の要望を受けたことから商品化した。３０日の土用の丑（うし）の日は新しい“うな重”を楽しめる。