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本物の酒づくりは自然から、環境を考える一ノ蔵が選んだガスの熱

一ノ蔵(宮城県大崎市)
  • 本物の酒づくりは自然から、環境を考える一ノ蔵が選んだガスの熱
  • 「食用米からも良い酒をつくる技術がある」と山岸さんは話す
  • 蒸米の工程(一ノ蔵提供)
  • 2017年1月に導入した真新しいガスボイラ
  • 本社蔵の玄関には新酒の完成や熟成具合を知らせる杉玉がある

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