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本物の酒づくりは自然から、環境を考える一ノ蔵が選んだガスの熱

一ノ蔵（宮城県大崎市）

2018年10月01日トピックス

本物の酒づくりは自然から、環境を考える一ノ蔵が選んだガスの熱

麹づくりの様子（一ノ蔵提供）

「食用米からも良い酒をつくる技術がある」と山岸さんは話す

「食用米からも良い酒をつくる技術がある」と山岸さんは話す

蒸米の工程（一ノ蔵提供）

２０１７年１月に導入した真新しいガスボイラ

２０１７年１月に導入した真新しいガスボイラ

本社蔵の玄関には新酒の完成や熟成具合を知らせる杉玉がある

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