英国産サーモンがじわり日本市場に入りつつある。英国税関当局によると、スコットランド産を中心にした英国産サーモンの日本への輸出量は１―６月期に前年同期比２倍へ増加。スコットランド国際開発庁の日本事務所や在日英国大使館が広報活動に力を入れており、サーモンといえばチリやノルウェー産だが、品質重視で日本市場への浸透を狙う。

　英国歳入関税庁によると、同国産サーモンの日本への輸出量は１―６月期で同２・１倍の２９万９５５８キログラムに拡大。金額ベースで同２・２７倍の１８３万ポンド（約２億４０００万円）に増えた。主な産地のスコットランドは冷涼な水で持続可能な手法により養殖していることで知られる。フランス政府公認の品質基準「ラベル・ルージュ」をフランス国外の食品で初めて取得した。

　スコットランド国際開発庁日本事務所はこのほど、「ミシュラン」の星を獲得した吉野建シェフと、在日英国大使館大使公邸シェフのフレデリック・ウォルター氏によるコース料理を報道陣に披露。今後も広報活動を強化し、世界一品質にうるさい日本の消費者に認められることを目指す。