サントリーグローバルイノベーションセンター（東京都港区、安東範之社長）は、飲料の中にイラストなどの３次元（３Ｄ）パターンを描写できる３Ｄフードプリンターを使った飲料のテスト販売を始めた。２０２４年度にカフェやイベント会場などで３Ｄフードプリンターを使った飲料のテスト販売をし、実績を作る。２５年度中に３Ｄフードプリンターを使った飲料サービスの展開を開始することを目指す。

３Ｄフードプリンター「リドリス」は、専用の飲料と、インクの役目を果たす飲料を使用する。物理学を応用し、インク用飲料が沈殿や拡散、混合しないよう、重量密度やノズル動作を調整・制御し、飲料内に３Ｄパターンを描写した。飲料サービス展開時は３Ｄフードプリンターを貸し出し、専用の飲料やインクを購入してもらう方法を検討している。

大阪市内のカフェでの9月２０日まで飲料をテスト販売する。飲料の中には、猫やバラ、ダイヤモンドなどのイラストを描く。同社は２１年にリドリスの基礎研究を開始した。