小さな店にも置けます−。横山鉄工（北海道帯広市、横山邦彦社長、０１５５・３３・３５１１）は、「２本焼きバウムクーヘンオーブン（自動式）」を６月に発売する。価格は２５０万円程度を想定する。小規模の菓子店など向けに初年度３台の販売を目指す。

　２月中に本体を完成させ、試運転などを経て、６月に開催する国際食品工業展「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ２０１６」に出展して売り出す。寸法は幅１４００ミリ×奥行き７５０ミリ×高さ１４００ミリメートル。外径１５センチメートルのバウムクーヘン１本を焼き上げる時間は４５―６０分を見込む。

　従来の１本焼き用は手動式で、焼き加減の確認などで必ず機械の側に人をつかせなくてはならなかった。２本同時に焼けることも含め作業を効率的にしたいとのニーズもあったことから開発した。横山社長は「付随する食品機械の販売にもつなげたい」と話す。

　同社は５１年に設立。農機具などの機械加工のほか、００年頃から菓子製造機械を手がけている。バウムクーヘンオーブンは１本焼きや１２本焼きなど４種類発売しており、累計で約２０台を販売した。１５年１２月期の売上高は６６００万円。（札幌）