サッポロビールは仕込み・熟成に７年もの長期間をかけたビール「ヱビス　超長期熟成　７年目の刻（こく）＝写真」を４月上旬に同社ネットショップで限定発売する。国内ではあまり例がなかった長期熟成ビールを、「ヱビスビール」が発売１３０周年を迎えるのに合わせて醸造した。ビールも嗜好（しこう）の多様化に対応し、ワインのような熟成によるヴィンテージで高付加価値化の可能性が出てきた。

通常のビールは製造から１カ月ほどの熟成期間を経て出荷している。「７年目の刻」は７年の仕込み・熟成を経て出荷する。同社は「重厚なコクのヱビスで、より深く・まろやかな味わい」と表現する。英国では「イングリッシュ・オールドエール」として１０年ほど熟成するビールがあるが、日本ではほとんど例がないという。

ヱビスは２月２５日に発売１３０周年を迎える。同社はこれに合わせた記念商品として仕込み・熟成を進めてきた。２５日には７年目の刻（３０５ミリリットル）２本と純金製ヱビス像（約１０９グラム）で構成する「特別限定記念商品１３０万円ヱビス」を同社ネットショップで消費税抜きの価格１３０万円で販売する。

さらに４月をめどに同ビールを数量限定で発売する。２本をセットにして価格は２０００円前後とみられる。ビール類市場は１５年連続で減少傾向が続く中で、クラフトビールは需要が伸びている。嗜好が多様化しており、長期熟成というビールの新たな味覚が広がる可能性もある。

酒類の長期熟成では、サントリースピリッツが、超長期熟成モルト原酒を使用したシングルモルトウイスキー「山崎５５年」（７００ミリリットル）を６月３０日に国内限定１００本を発売する。消費税抜きの価格は３００万円